蘑菇的营养价值很高，蘑菇富含蛋白质，多种维生素和矿物质，很适合牛皮癣患者食用，但是需要提醒广大牛皮癣患者的是，做菜时尽可能把蘑菇切得小点，这样有利于蘑菇中的营养成分的吸收。那蘑菇应该怎样吃呢，下面我们来看一下蘑菇的食疗方法。
牛皮癣患者要常吃对病情有益的食物，可做爆炒草菇吃，草菇能养阴生津。爆炒草菇可以降低对维生素C的破坏。入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒十分钟，加盐、酱油、味精等翻炒即可。素炒平菇，平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩。适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味。牛皮癣患者常喝平菇汤对身体是非常有利的。
牛皮癣患者要多了解一些饮食常识，要常吃凉拌金针菇。金针菇所含氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，在凉拌前，先煮六分钟以上。香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道比较好。干香菇烹调前，需要用30度的温水浸泡半小时左右。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓，香菇炖鸡不但好吃，而且还能治疗牛皮癣，牛皮癣患者何乐而不为呢？
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